Lady Marianne aime les défis...

26.06.2009

Il y a quelques semaines LADY MARIANNE m'a lancé un défi que je devais relever sur mon blog... J'ai mis du temps à répondre et ce n'est certainement pas parfait mais j'ai fait du mieux que j'ai pu avec le temps qui m'est disponible en ce moment...
Elle m'avait demandé de présenter un petit menu et de l'illustrer avec des photos... j'aurais bien fait les photos moi-même mais à chaque fois que je fais à manger j'oublie d'en prendre... alors du coup, je vous présente ici quelques plats typiques d'ici et que je réalise souvent notamment en ce moment...
J'espère que ça te conviendra LADY M. et merci à toi d'avoir fait marcher mes neurones qui sont un peu au ralenti en ce moment... lol...

Un menu très peu diététique mais tellement bon...

Salade Vosgienne:

Ingrédients pour 4 personnes :
(Pour 2 personnes la salade constitue le repas du soir.)

- 4à 5 pommes de terre
- 4 oeufs
- 150 g de lardons fumés
- Une salade verte
- 20 cl de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- ½ baguette de pain
- Un peu de gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de beurre

La recette.
Faire sauter les pommes de terre coupées en petits dés. Faire cuire les oeufs dans une casserole pendant 7 min. Découper le pain en petits croûtons. Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les croûtons de pain et les laisser dorer. Ecaler les oeufs. Couper les oeufs en quartier. Poser au fond du saladier les feuilles de salade. Mettre les pommes de terre sautées. Ajouter les lardons et les croûtons de pain dorés. Disposer les quartiers d'oeufs tout autour.

Verser le mélange crème, vinaigre, sel et poivre.
Saupoudrer de gruyère râpé et servir aussitôt.

Quiche Lorraine:

Durée de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Température de cuisson : 190°
Thermostat : 6 - 7

Ustensiles utilisés :
- Un moule à tarte
- Une grand saladier
- Un fouet

Accompagnement :
- Salade verte

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence
- 200 g de lard fumé maigre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1/4 Litre de lait
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel, poivre

La recette:

Foncer avec la pâte le moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne lève.

Faire revenir le lard coupé en dés dans un peu de beurre.

Pour la migaine :
Battre dans un grand saladier les oeufs, la crème fraîche, la muscade, le lait, le sel et le poivre (très peu de sel car le lard est déjà très salé).
Y ajouter le lard.

Verser la préparation sur la pâte.

Cuire au four 30 mn à 190°C.

Clafouti aux mirabelles:

Catégorie : dessert
Durée de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- Un moule

Accompagnement:
- Un café ou un thé

Liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 400g de Mirabelles
- 30 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 30g de beurre

La recette:

Battre les oeufs dans un saladier.
Y ajouter progressivement la farine.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.
Verser le sucre puis le lait.
Bien battre l'ensemble.
Préchauffer le four à 180°.
Couper en 2 et dénoyauter les mirabelles et les placer dans le moule centre vers le bas.
Les recouvrir de la préparation
Enfourner 40 mn à 180°.

Source pour les recettes: RECOINS DE FRANCE...

Les différentes photos de cet article ne sont pas de moi.. pour découvrir leurs origines, cliquez dessus...